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夏天最常见的水果西瓜,孙颖教授说,切西瓜冷藏吃的人很多:bob平台网站app下载

  2021-05-03 作者:bob平台网站
本文摘要:bob平台网站,bob平台网站app下载,不应该在冰箱里保存很长时间。含水量多的蔬菜和热带水果,如西红柿、黄瓜、柿子椒、荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉里,不要长时间保存。由于含水量多,这些蔬菜长时间冷藏后会变黑、变软、变味。事实上,西瓜长时间冷藏后,瓜肉表面形成膜,口感丧失,水分也容易结冰,食用后可能会刺激喉咙和牙痛等不良反应。

夏天到了,人们为了保持食物的新鲜,经常一买回来就放进冰箱里。但是,冰箱不是万能保鲜箱,有些食物放入冰箱,反而会提前老化。一般来说,双门冷柜温度最低的是冷柜,零下18℃,冷柜下抽屉内温度最高,7℃,而冷柜温度在1℃-7℃之间。

冰箱

关于夏季食品保存问题,中国食品科技学会副董事长、食品安全问题专家孙颖教授提出了以下建议。放置一天后放入冰箱。

白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等适合0℃保存。但是,这些蔬菜刚买来的时候,最好不要马上放入冰箱。

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因为低温会抑制蔬菜的,不能分解残毒。因此,以上蔬菜最好在室温保管一天后放入冰箱。

不应该在冰箱里保存很长时间。含水量多的蔬菜和热带水果,如西红柿、黄瓜、柿子椒、荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉里,不要长时间保存。由于含水量多,这些蔬菜长时间冷藏后会变黑、变软、变味。

保存室温。香蕉、柠檬、南瓜等适宜的贮藏温度为13℃-15℃,低温贮藏容易变黑、腐烂。火腿也不应该冷藏。其中的脂肪析脂肪,导致火腿肉结块或松动。

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巧克力冷藏后,表面容易结白霜,失去原味。面包等面食也不应该在冰箱里保存。不那样的话,支链淀粉的直链部分会慢慢结合,变硬,变成陈。

对于夏天最常见的水果西瓜,孙颖教授说,切西瓜冷藏吃的人很多。事实上,西瓜长时间冷藏后,瓜肉表面形成膜,口感丧失,水分也容易结冰,食用后可能会刺激喉咙和牙痛等不良反应。

此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退等疾病。所以,西瓜最好现在买吃。买回来的时候很热的话,把冰箱的温度提高冷藏,冷藏时间在2小时以内风味最好。


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